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走进中国历史文化名镇---安溪湖头
2014-05-14 15:05:05   来源:   评论:0
文:柯怡芳  图:泉州摄影家协会、安溪湖头镇提供
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古镇风采  陈达水摄
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湖头位于安溪县西北隅,四面崇山环抱,一水拖蓝中分阆苑,因地形颇似大湖,古称闽湖,北宋初称湖山,南宋年间朱熹路经此地雅称“湖头”至今。这里山清水秀,人杰地灵,境内有省级文化单位3处,县级文物保护单位80多处,被评为福建省首批“历史文化名镇”。

百年建筑古风存
走进安溪湖头老城区,“一代名相”李光地的家族所建的明清古民居随处可见,新衙、旧衙、问房、贤良祠、家庙、世家祖厝、宗城土楼及二衙、三衙、四衙等60多座古建筑,形成以李光地文化为主题的“相地府衙群”,它们呈现出了明清时期民间的宫殿式建筑风格和闽南传统民居特色。
李光地故居有新衙、旧衙两处,相距不足百米,均建于清初。旧衙位于湖头街街后,现属湖三村。在旧衙大厝前,有一座规模宏大的问房大厝,系李光地二伯李日暻所建,始建于明末。它纵深五进,两边护屋,住着李光地的长子李钟伦的后裔,人丁繁兴,科第盛出。
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李金溪  新衙                                                     
新衙。又名相府,挂有康熙皇帝等题写的匾额和对联。它座落于湖头镇湖二村,占地面积3120平方米,坐南面北,整个建筑结构呈长方形,为五进双护厝,东西各一巷,门庭四周砌围墙,构成一个封闭规整独立的宫殿式建筑群,显得堂皇古雅、肃穆大方。
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国家级重点文物保护单位——贤良祠
贤良祠。位于湖头街西,始建于清康熙二十四年,为李光地读书处,又名“榕村书屋”。该祠坐西向东,为三进四合院式,正堂为悬山顶,招梁式构架;祠内厅堂有大理石刻,上面镌刻康熙御书“太极图说”;祠的右边有一座小亭,里面立着雍正的“谕祭文”的石碑,称赞李光地是“一代完人”;祠后为藏书楼,南面有临水轩、荷池。漫步祠内,古风遗韵尽收眼底。
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第六批国家级历史文化名镇——湖头镇明清古建筑群
宗城土楼。是湖头一座造型独特的方形土楼,此乃李光地三弟李光坡的住所。土楼由屋主为其12个儿子各建一套带独立楼梯的楼房衔接而成,墙面为白色,高8米,在附近红砖翘脊的民居中颇为显眼。登上土楼二层放眼望去,两排百年前建造的木屋依楼墙而建,衔接有序,像两只手臂圈起土楼中一个长十多米、宽三四米的大天井。天井两边的人家,还拥有两个小天井,每个天井都可独立成户,被人誉称为“古代套房”。
湖头古厝的数量和建筑规模令人叹为观止,这些建筑虽历经两三百年的历史,仍然保存较为完好,它们代表着湖头的古建筑史和发展史,为现代建筑和社会文明提供了不可多得的研究材料。自上世纪80年代以来,李光地后裔就开始对新衙、旧衙等多处古民居进行整修,近年来,安溪县政府也投资450多万元,对新衙进行修复、整改及扩建外围的道路等基础设施,使新衙焕然一新,再现当时相府的气派和风光。
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山明水秀胜景寻
湖头镇四面环山,中间地势平坦,属沙谷盆地,这里胜景天成,风光旖旎,数不清的茶园掩映在春色之中,山峦起伏,沟壑纵横,村庄、房屋、绿林和麦苗都成了茶园的点缀。一阵微风吹来,茶树随风起舞,绿色的海面上顿时泛起了阵阵涟漪,茶叶在阳光照射下,宛如一个个绿色的小精灵,闪烁着迷离的光点,散发着沁人的清香,使人心旷神怡,陶醉其中。站在茶山上,清凉的山风,伴着潺潺流水,落英缤纷的茶园机耕路纵横交错,铁观音茶树层层叠叠,梯壁上绿草丛生,一派生机。在这里没有城市的喧闹与繁华,有的只是一种悠远,一种宁静。
顺着连绵的青山寻迹,在湖头西南隅的南隐山腰上有一处绝妙的风光,那便是谓之安溪三大历史名岩之一的“泰山岩”, 始建于宋绍兴年间,际因开山始祖黄惠胜在此山圆寂后,被高宗皇帝赐封为“显应祖师”,百姓为旌表他的功德而建,它是县级森林公园,也是安溪古代宗教建筑中较能反映明清时期佛、道教岩寺配套的典型,1999年被列为第四批县级文物保护单位。
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泰山岩依傍“翠屏”“宝峰”两山,幽谷流泉,绿树成荫,古膝盘缠,鸟语花香,风景十分优美,尤其在仲春季节,白色椋花,犹如团团雪球;深秋红色的枫叶,像堆堆焰火,与庙中冉冉升起的“浮云”交织辉映,远观之,恰似一幅天然仙境美画;足涉庙宇时,犹觉空气清新,白云霭霭,轻抹殿阁,置身其间,如入仙境。泰山岩景点众多,如:放生池、一字排四座灵塔、十八阶垵、祈雨台……同时还流传有许多神奇又美丽的传说,如:祖师料事如神;惠胜构泰山自出瓦;曝身求雨被美誉为“黄水车”……屹立殿前,“湖头十景”尽收眼底,山光水色、令人耳目一新。
湖头境内的“七佛春云”、“碧翠闻钟”、“阆山雪意”、“东甲晓霞”、“三台夕照”、“月峰樵径”六大美景和“白濑溪声”、“成云观瀑”、“西湖夜月”、“霞浦渔灯”四大奇观,被人们统称为“湖头十景”,这十处著名景点给湖头增添了无限风光,美不胜收。一山一水间动静变换,一枝一蔓间芳菲流转,行至山崖,卧看云起,欲把心中千万情,皆赋山水云海间。
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民间艺术魅力显
湖头因历史悠久,地理环境优美,人杰地灵,物质资源丰富,经济发达,民风淳朴,人文荟萃,具有雄厚的文化渊源,这些因素,使湖头人民在追求文化精神生活,开展各种民间民俗文艺活动也有独特的一面。数百年来,湖头的民间传统艺术丰富多彩,独具一格,有戈甲戏、水车阁、南音、莲花阁、大鼓吹等。
戈甲戏。又名高甲戏,是早期擅演穿甲持戈、舞刀弄棍的武打戏,一般在露天广场搭台演出。清末,湖头最早有一个叫“新春兴”戈角戏班,班主叫李昭渊,他全家曾在外洋学艺参加戏班,颇有名气。后来,他带着家眷返回家乡湖头,组成了戏班,戏班里的演员表演矫捷,配合默契,唱、念、做、打俱全,首场演出,轰动乡里。戏班演出的节目大部分是《水浒》、《三国演义》、《穆桂英》、《樊梨花》等传统剧目。由于演员技艺高超,表演精彩,每场演出都让观众惊叹叫绝,拍手称快,掌声雷动,受到群众的称赞和喜爱。湖头“新春兴”戏班因此驰名闽南各地区,所到之处,深受观众欢迎。
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水车阁湖头众多民间艺术中最有特色的就是水车阁了。据传,“水车阁”出现在清光绪年间(1889年)左右,当时,湖头人利用水流落差做功,仿照磨面的石磨,做了一台能转动的圆形阁台,上面分东西南北四个方位坐着小孩,年龄在4—6岁之间,体重相等,打扮成陈三、五娘、益春、李姐样式进行演唱,阁台由16个年青小伙子分两批轮流抬着,同时配上八音、鼓吹、彩旗等组成一支民间艺术队伍,活跃在乡里的庙会、迎火、佛事活动中,人们根据它的来源,管他叫“石磨阁”。到了解放初期,村民们又仿照水车的样子,把原来的“石磨阁”改成了“水车阁”。改装后,它活动更方便,孩子更安全,增加了很多有利因素,从此,水车阁走红于民间民俗的活动中而流传至今,成为泉州地区独特一支民间艺术活动队伍。
南音在湖头也是世代传唱,广泛流传,家喻户晓,雅俗共赏的民间艺术,呈现“千家罗绮管弦鸣”的繁华盛况。传说清朝康熙年间,李光地奏准皇帝,请闽南五位南音高手晋京为康熙皇帝演奏优雅清丽美妙的南音,皇帝听了非常高兴,赐封他们为“御前清客,五少芳贤”,并赐赠曲柄黄凉伞和金丝宫灯。至今南音曲馆,演唱队都备有凉伞和宫灯为标志。从此南音誉满四方,竞相学唱,备受人们推崇,这就是历代相传的《御前清曲》的故事。在李光地其祖厝“旧衙”厅堂里有一副对联“绮罗日暖将军府,弦管春深宰相家”,这可令人怀想,当年南音在此繁盛兴旺的景象。
每逢重大节日或传统节日,湖头人有的在长街深巷,有的在古宅祠堂,有的在乡间闹市等地方搭起一处处歌台进行南音演奏、演唱交流活动。或檀板轻敲,丝竹声声,珠喉婉转;或管弦齐奏,典雅清丽,情韵动人,可谓 “万户千门佳节迎,城乡处处管弦鸣。火树银花天不夜,箫歌明月故园情”。在工作之余,各地文艺爱好者便汇聚在一起,泡起观音茶,有的拉、有的弹、有的吹、有的寮拍、有的唱,形成了一个个业余自愿、自娱自乐的群众性演唱风气。围观赏曲者聆神细听,有的还随着音乐寮拍节奏,轻轻哼唱,如醉如痴,陶醉在艺术的海洋中。
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美味小吃诱人尝
湖头小吃文化历史久远,湖头米粉、鸡卷、咸笋芋包、观音茶叶焖肥鹅、大肠灌糯米、葱油白粿等,色香味齐全,美味可口,不少还曾是宫廷佳肴。人们咀嚼美食的同时,也能咀嚼出历史的况味。 
湖头米粉系以优质大米为原料,以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。湖头米粉乃选取当地所产纯白的优质大米,来自阆山富含多种天然矿物质的甘洌泉水,经浸水、磨浆、蒸炊、压制排粉、晒干等数道独到的农家精细手作功夫精制而成。其品质上乘,晶莹半透明,熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口,炒、煮口感具佳;成品白如丝、细如线、韧如簧。其加工历史悠久,畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区,是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。
来到湖头,不能错过的是一碗“米粉面”。湖头小吃摊的师傅们,会把米粉、面条合拼在同一锅,在炒“米粉面”中就不放各种配料,只放适当的酱油作调色用,然后放入适当水、盐、五香粉,炒出的米粉面刚刚熟透而不“烂”。出锅的“米粉面”呈金黄色,香喷喷,师傅用筷子不时把整锅“米粉面”挠动,米粉和面条,条条不相粘,各自为阵,熟透恰好,若再加上碗豆腐、小肠汤或绿竹笋、豆腐汤,吃起来细、韧、香,嚼起来有柔有骨,非常爽口,又经济又合算。所以,不管是到湖头作客或本地人,都会经常光顾。
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鸡卷湖头鸡卷是小吃中很有特色品样,备受世人的爱好。它选料精细,制作认真讲究,要求用猪的“网纱”作包皮,内馅用肥瘦相互搭配的肉、三两葱头加上少许香菇、虾米,切细后盛在大盆里,配上适量的食盐和茴香粉拌匀后再掺入二两地瓜粉搅拌均匀,卷成一条条直径为三公分左右的圆筒,蒸熟待用。宾客上座时,将切好的鸡卷醮上蛋浆,放入油锅中炸熟上桌,颜色黄橙橙,气味香喷喷,吃起来口感脆酥酥,令人胃口顿开。如果用莞荽、大葱、蒜头和着黑醋作佐料,味道更加浓郁,风味尤显独特。
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芋包、咸笋包是湖头特有的两种特色小吃。但两种包子的做法截然不同。前者咸的外皮,用白大米来做的,吃起来有柔脆感;后者甜的外皮,用糯米做的,吃起来甜韧。前者的馅可咸可甜;后者的馅要用咸的。芋包、咸笋包咸香软韧,香气扑鼻,一种呈白色,一种呈黑褐色,同时上桌,黑白相间,引人注目,让人情不自禁,先尝为快。
白粿。制作方法极其古老,选用粘性好的上等白香米,洗净浸透,放到蒸笼里蒸透,然后倒进石臼舂,每臼要舂数千下,直至饭粒全都匀化,取出捏成富有韧性而不粘手的大糍团,再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿,呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色,便成了请客送礼的佳品了。
作为独具湖头文化特色的非物质文化遗产,湖头镇针对湖头小吃和湖头米粉进行了保护,总投资8000万元的中华美食文化博览园项目已建成,政府正策划举办小吃文化节,致力打响湖头小吃品牌。
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工贸新城正崛起
除了文化品牌的呼之欲出,湖头镇的产业建设也正在崛起,一座宜居宜业的现代工贸新城日趋成形。
2010年,湖头镇成为泉州市小城镇综合改革建设试点镇,2011年,湖头镇升格为福建省小城镇综合改革建设试点镇,湖头抓住这千载难得的历史机遇,如火如荼地展开新城建设:在产业方面,湖头以光伏光电、建材冶炼、食品加工业为基础,以新兴制造业为导向,大力发展商贸、物流、文化旅游等产业。致力建设 “三产并存、城乡一体、生态优美、和谐宜居”的田园城市。  
作为湖头的支柱产业,三安钢铁、三元集发水泥等大项目已经落户,支柱产业正进行转型升级,三安钢铁将被打造成安溪乃至闽南金三角地区的建材冶炼基地。总投资100多个亿、年产值超过500个亿的“湖头光电产业园“如今已规划建设成一个集生产基地、研发检测、教学论坛、应用展示、商贸物流为一体配套齐全、产业链完整的光电产业园,对福建省加快培育发展战略性新兴产业,抢占国际光电、光伏技术产业高端,从更高层次、更宽领域推进闽台两地光电产业的合作互动,具有重大意义。
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同时,湖头加快了新型产业的引进,目前湖头已和浙江多湖集团就安湖物流园项目、与美国欧亚投资集团就中国南方药材交易市场项目签订合作框架协议,此外,湖头还大力推动第三产业特别是旅游业迅速发展,李光地故居和贤良祠等景点被列入安溪县名胜古迹旅游线,吸引越来越多的游客
在打造产业集群的同时,湖头进一步加强民生项目的建设,提升了湖头的软环境,让湖头的居民生活更舒适、更有质量。目前,湖头镇湖头新城环城路、自来水厂扩建、人工湖、新城农贸市场、前进大道综合改造等一系列总投资近15亿元的民生项目已建成。教育、医疗基础设施日臻完善,市民休闲广场、老人活动中心、青少年活动中心、以及环公园公路的建成也为广大群众提供了休闲、健身活动的好场所·····
时光飞越,沧桑巨变。昔日的“小泉州”记载了湖头发展的光辉历程,而今,一个个产业项目的建设实施,将重新谱写古镇风姿的壮丽诗篇,见证安溪湖头“文化古镇、工贸新都”的全新崛起。
 \尚大公园  李金溪 摄
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河滨公园观朝霞 陈国平摄 

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