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走进安溪
2013-11-13 16:26:27   来源:   评论:0
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文:廖平和、柯怡芳     图:廖平和、福建画报 

中国画报协会、安溪县委县政府、福建画报社联合举办的2013年全国画报“生态茶乡,美丽安溪”大型摄影采风活动于1011日—15日圆满举行,来自全国各地的30多家画报媒体及航空杂志的社长(总编)、编辑应邀来到安溪,他们组成40多人的采风团,深入城市企业和乡村进行采风,以更接地气、更加务实、更有实效的摄影采访形式,全面展示安溪在打造生态茶乡过程中取得的新成就,并用他们手中的镜头,记录他们眼中的“东亚文化之都”——泉州。

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安溪,古称清溪,位于福建省东南沿海,隶属泉州市。这里不但气候温和,峰峦叠翠,空气清新,而且文化底蕴深厚,素有 “龙凤名区”之美誉,是闽南金三角中的一块宝地,也是“国家级园林县城”。安溪,还是中国乌龙茶之乡、世界名茶——铁观音的发源地。
走进安溪,了解安溪,畅游安溪,你会惊讶地发现这个“铁观音的王国”并不只有茶,深入民心的信仰民俗、深厚凝重的历史文化、深刻有趣的生态休闲,都会在您的旅途日记中写下浓重的一笔……
 
寻中国茶梦 访千年茶都
2013年10月,第四届国际茶业博览会暨泉州茶文化旅游节在安溪成功举办。本届茶博会的主题是“中国茶·中国梦”,可见中国茶对于中华民族伟大复兴的中国梦起着举足轻重的作用。众所周知,茶是中华民族的举国之饮,是中国走向世界的一张名片。
中国的茶,是文化的茶,是历史的茶,它呈现了中华民族重情好客、和诚处世的精神;它凝聚了茶农、茶商以及茶叶消费者共同的梦想;它更是传递出博大精深、独具魅力的东方文化,搭架起中国与世界对话的平台。
喝中国茶,寻中国梦。安溪作为中国的千年茶都,以其得天独厚的自然环境和深厚的文化底蕴孕育、滋养了世界名茶——铁观音。安溪产茶始于唐末,至今已有一千多年的历史,自古就有“闽南茶都”之称,是世界名茶铁观音、黄金桂的发源地,是全国最大的乌龙茶主产区和茶叶出口基地。全国各地的茶商在这里云集,各式上等的茶叶汇聚于此,而后飘香四海,名扬世界。
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安溪与茶有关的景点众多,若想要对安溪茶叶有个全面理性的认识,最好的去处莫过于安溪县城内的中国茶博汇。安溪茶博会是中国茶都核心区,占地1600亩,规划建筑面积250万平方米,总投资80亿,具有茶叶交易市场、会展中心、网上交易中心、拍卖中心、期货交易中心、研发中心、检测中心、教育培训中心、金融服务中心等九大涉茶功能服务平台。这里的茶业交易市场,吸引了400多家企业协议入驻经营,包括云南大益、湖南湘丰、福建春伦等国内外知名品牌茶业企业近50家。自2010年以来,安溪已成功举办了四届中国茶业博览会,被称为中国茶业的“义乌城”、永不落幕的“茶博会”、名至实归的茶业大都会。
来访这座千年茶都,你会被它的独特的茶韵所震撼。淡雅的茶香,一缕缕萦绕在城市上空;大小的茶庄,一家家生息在大街小巷。上至耄耋老者,下至垂髫小儿,无不爱茶、事茶、习茶、敬茶。在一啜一饮、一酬一和之间,你便能深深地感受到那齿颊留香之美,那千年茶都之韵。
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游生态茶园 品安溪茶韵
走进安溪的生态茶园,只见茶山形态秀美,层次分明,清风吹拂时,满山茶树都荡起碧海波涛。茶园顺着山势蜿蜒而上,峰峦叠嶂,山脊绵延,修筑在这磅礴山体上的一垄垄茶田,就像一个个美妙的音符,奏出一曲曲动听的田园曲。这里林中有茶、茶边有林,四周还有水源,宛如步入一片树林,梯层整齐的茶园曲线分明,极富艺术美感。正值采茶时节,风中弥漫着满山的茶香,伴着几位采茶女忙碌的身影,美丽的风光让人目不暇接。
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近几年来,安溪政府大力推动茶叶种植模式创新,在全国率先探索建设生态茶园。通过加强水土整治、施用有机混合肥、给茶树听音乐、茶田套种黄花菜等方式,让茶树回归到原始天然的生长状态。同时,生态茶园内还建设有养殖场、沼气池等,这种立体复式生态茶园模式,既能防止水土流失,还能吸引七星瓢虫等益虫,减少茶树病虫危害,使安溪茶园保持生态平衡。
绿色生态的茶树生长条件,加上繁复精湛的制茶技艺,让这里的茶享天地之精华,集山水之灵气,在悠长的岁月里历久弥芳,博得了制茶人和茶客们的厚爱。
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在安溪,几乎家家饮茶,人人爱茶。走在街头巷尾,常见几人围坐,拿出古雅的茶具,泡上一杯铁观音,细细品味,惬意而又安静。在街边的茶店里,还能看到几个妇女在娴熟地挑拣茶叶梗,手指飞舞间,一颗颗青绿饱满的茶粒蹦跳出来。走上前去,她们便会招呼你喝杯茶,那淳朴与热情让人不由心生亲切。在这里,每一缕空气都浸润着淡淡茶香;在这里,每一杯清茶都蕴涵含着浓浓深情。
 
探名胜古迹 感历史沧桑
安溪置县千年,自古地杰人灵,人文荟萃,文物古迹众多,历史积淀深厚,拥有全国重点文物保护单位3处,国家级非物质文化遗产2处,省级文物保护单位14处,省级涉台文物36处,馆藏文物1000多件。走进安溪,就要来探寻这里的名胜古迹,感受其独特的历史文化。
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清水岩
安溪清水岩位于福建省安溪县城西北的蓬莱山,始建于北宋,至今已有950多年,内奉中国百仙之一清水祖师,是国家AAAA级风景名胜旅游区,全国重点文物保护单位。清水岩是全国唯一主殿建设呈“帝”字形结构的岩寺,景区内楼阁殿宇巍峨宏伟,水色山光秀丽神奇,文物古迹星罗棋布。现存文物古迹中,宋代29处,元代1处,明代8处,清代5处,近代拓展23处,加上天造地设的自然景观,构成了奇特的“蓬莱仙境”。清水岩的碑刻、摩崖石刻,涉及宋、明、元、清以至现代,其中宋代“岩图”碑最为珍贵,系省级保护文物。
清水岩庙宇依山而筑,面临深壑,作楼阁式,分三层。第一层昊天口,第二层祖师殿,第三层释迦楼;左右翼钟、鼓楼、檀越厅、观音厅、芳名厅、僧舍等分立于东西两边。崇楼曲阁,层迭回护,气势磅礴。岩宇四周还有许多文物古迹,奇观异景点缀其间。殿后岩上有埋藏清水祖师骨灰的宋代“真空塔”,中殿后巨石下有一窍然深邃的岩洞“狮喉”,殿前出山门有裂竹、清水帘、方鉴塘、石面盆、罗汉松、觉亭、石粟柜、浮雕“岩图”碑、枝枝向北树、三忠庙、瞰龙亭,清水山庄,龙宫等,其中最引人注目的是清珠帘,每逢春夏两季,山门左侧的悬崖峭壁上,石缝里会迸出如珍珠的水滴,阳光一照,美似五颜六色的珠帘垂挂,枝枝向北树是一株七个孩童展手相拉也难于合抱的古樟树,因地势、气流和风向的关系,它的枝枝杈杈几乎向北伸展。传说南宋初,抗金民族英雄岳飞被奸臣秦桧所害,感动了这株樟树,故枝叶全向北伸长,以表示纪念。
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文庙

具有千年历史的安溪文庙,位于安溪凤城镇东南隅,是全国重点文物保护单位。文庙背依凤山,前滨龙津,笔峰拱峙,集古建筑 综合艺术之大成,为我国江南现存孔庙中保存最完整的古建筑艺术群,素有“名冠八闽,秀甲东南”之美誉。
安溪文庙始建于北宋咸丰四年(公元1001年)。经过三十多次的维修、重建、增建,尤其是清朝李光地主持的重建,使文庙更为堂皇壮观、美轮美奂。相传当时他招请各地名工巧匠,并参考山东曲阜的孔庙而建造,结构严整,雄伟壮观。
安溪文庙系仿宫殿式建筑,总建筑面积9000多平方米,规制完整。中轴线自南而北:泮池、照墙、棂星门、戟门、拜庭、大成殿、崇圣祠,围绕以围墙,布局严谨。崇圣殿左畔为训导廨、教谕廨,廨前为明伦堂,形成一个庞大建筑群。
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大成殿是文庙的主体建筑,重檐庑殿歇山式,平面方形,面宽、进深各三间,四围有明廊。殿内三间屋顶,构造都采用如意莲花斗拱,纵横交错,繁复重叠,构成八卦形窟窿藻井,悬空倒挂,俗称“蜘蛛结网”,不用一钉而拱起,负荷梁架万斤而不倾,构思精密,技巧绝伦,藻井当中尤为别致瑰奇。至于石雕艺术之精湛,更是令人叹服,庙中廊间八根石柱为最真珍贵,各高丈余,雕龙蟠于其上,张牙舞爪,怒目卷须,盘绕而上,精巧灵动;特别是两对透雕的蟠龙辉绿岩石柱,为闽南一带石雕龙柱的典范。
安溪文庙建筑法式影响深远,曾传播日本,是中日文化科技交流史的重要例证。
城隍庙
安溪城隍庙始建于五代后周显德三年(956年),是福建省最早兴建的三大城隍庙之一,原称清溪城隍庙,迄今已有一千多年的历史,庙内奉祀的城隍尊神封号为“清溪显佑伯主”。安溪城隍庙伯主独被敕封为伯爵,素有“八闽第一、五邑无双”的美称。
庙中的城隍头戴金冠,身穿龙袍,这是其它地区城隍庙所没有的,据传是在宋仁宗的时候替太后治愈乳疮,才得以御赐龙袍。现安溪城隍庙内存一枚玉印,相传是宋代皇帝所敕封的,印文为“敕封清溪显佑伯印”。安溪城隍庙历经千年兴替,蜚声鹤远,著称海内外。
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 一千多年来,安溪城隍庙历尽沧桑,几经修葺,几经重建,几经迁址,现存建筑为清初遗物。旧庙坐北朝南,宫殿式建筑,规模为五进四天井。大门外有水井一口,泉甘水洌,供民汲用。大门内一进左右有连接盖顶的两房,中留人行通道,如果两房间铺以木板,则可作为朝北内向的戏台,步入大门,即达庙内大埕,埕两边各有古榕一株,交遮成阴,让感觉清凉爽气。整座殿宇庄严大方,绿瓦盖顶,屋檐翘脊装饰以双龙抢珠,衬以人物、花草,五彩鲜艳。庙中挂满美楹联和匾额,更显殿宇古朴韵味。
安溪城隍庙在闽南、台湾、东南亚均有分炉庙宇,在弘扬传统文化及对台、对海外文化交流中起着积极的促进作用,对增进两岸中国人的民族文化认同意识和推进祖国和平统一进程等有着积极的现实意义。
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李光地故居
李光地(1642-1718年),字晋卿,号厚庵,别号榕村,泉州安溪湖头人。清康熙九年(1670年)中进士,进翰林,累官至文渊阁大学士兼吏部尚书。他为官期间,政绩显著,贡献巨大,康熙帝曾三次赐予御匾,表彰其功。康熙与李光地“情虽君臣,义同朋友”。他病逝时,康熙帝深为震悼,谕朝臣曰:“知之(李光地)最真,无有如朕者;知朕,变无过于光地者。”其死后被谥“文贞”,加赠太子太傅,并列清初一氏名宦。
李光地故居位于安溪县湖头镇,现为国家文物保护单位。李光地故居“新衙”又名相府,为五进大平房,双护厝,有东西巷道。四周绕围墙,呈长方形,建筑面积为3120平方米,东巷北端入口处还建接官亭和报房。大门题写一联“相门知理学,府第传乾坤”。走进里边,庭院幽深,悬挂着康熙御书的“夹辅高风” 、“夙志澄清”等匾额,古风遗韵十足。
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观民间文艺 悟戏曲精髓
安溪还有丰富多彩的民间文艺,这里的民俗文化极为丰富,包括安溪高甲戏外、木偶戏、南音、茶歌对唱、鼓吹音乐、民间舞蹈、水车阁、舞狮舞龙、彩灯、装阁、说书、灯猜等等。这些丰富多彩的民俗文化千百年来一直在民间盛行。2009年,安溪荣获中国民间文化艺术(茶文化)之乡。
高甲戏是安溪县的一大文化品牌。建团50多年、被誉为“南国剧坛一颗明珠”的安溪高甲戏剧团,先后创作排演出《凤冠梦》、《玉珠串》等一批优秀剧目。《凤冠梦》曾应邀进中南海怀仁堂向中央首长和各界人士汇报演出,博得高度赞誉。1985年该剧晋京演出,创造了“闽南侨乡高甲戏,一夜倾倒北京人”的奇迹。《玉珠串》还一举获得文化部文华新剧目奖、曹禺戏剧文学奖和中宣部“五个一工程” 奖,集中国文化艺术领域三项最高荣誉于一身。此外,剧团还11次应中央电视台邀请,参加春节联欢晚会等国家级重大文艺演出活动,丰富了群众的文化生活,而使高甲戏这一民间艺术奇葩经久不衰。
那亦庄亦谐、妙趣横生的表演形式,那高亢激越、荡气回肠的音乐唱腔,处处都体现了闽南人豪迈豁达、敢拼敢赢的性格特征。舞台上,闽南戏曲将人物的性格演绎得活灵活现、惟妙惟肖。夸张、灵活、幽默的表情变化和身段运用,令人惊叹不已的嘴形变化,韵律动人的唱腔念白,内涵十分丰富。无论是妙龄少女还是燕尔新妇,无论是半老徐娘还是乡村老妪,无论是文武老生还是滑稽小丑都演绎得栩栩如生,韵味十足,充分展示了安溪传统文艺表演的绚丽多彩,对中国戏曲文化的传承影响深远。
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尝湖头小吃 享舌尖美味
安溪有一个美食名镇---湖头镇,在这里你可以尽情享受舌尖上的美味。湖头传统小吃有一百多个品种,遍布街头巷尾,有“顶街芋包,下街粿”之说。无论是在繁华大街,还是在偏僻小巷,众多的小吃店成为这个古镇一道风景。说起湖头小吃,当地居民都如数家珍,引以为豪,在这里流传着这样的闽南语顺口溜:“湖头小吃摊,三步有一摊,大街小巷都摆满;上起影剧院,下到四角井, 到处都有小吃味,花样多,又便宜, 包你吃饱吃巧又满意……”
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湖头风味小吃因其风味独特而闻名遐迩。目前市场上最受赞美的小吃有二三十种:米粉、鸡卷、咸笋包、芋包、糯米糕、观音茶叶焖肥鹅、白粿等等。随便走进一家小吃店,坐下来点几样小吃,湖头米粉是必不可少的。湖头米粉以优质大米为原料,精加工而成,白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,百煮不烂,油多不腻,油少不涩,可煮可炒,可炖可馏,深受消费者欢迎。
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湖头鸡卷也是一道美味,其颜色黄橙橙,气味香喷喷,咀嚼脆酥酥,令人胃口顿开。若佐以黑醋及湖头欧阳村的特产芫荽,味道会更加浓郁,风味尤显独特。
咸笋包和芋包是湖头特有的食品,咸笋包外皮甜嫩,内馅咸香,甘咸相宜,奇香扑鼻,诚为佳品。而芋包则是由白米和芋头按适当的比例做成,秋高气爽时节,湖头家家户户蒸芋包,用来敬神宴客。芋包已成了湖头小吃文化和民俗文化中不可或缺的一部分。
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品着色味俱佳的湖头小吃,饮着沁人心脾的观音香茶,到安溪缓缓走一遭,去领略那魅丽多姿的自然风光,去欣赏那厚重沧桑的文化古迹,去品味这座千年茶都特有的底蕴和深邃。人生有此一游,无憾矣!
 

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