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悠闲之旅——云林县
2013-04-11 16:26:55   来源:   评论:0
悠闲之旅——云林县

  云林县位于彰化与嘉义两县之间,东接南投县,西临台湾海峡。全县1290平方公里,辖斗六市及斗南、虎尾、西螺、土库、北港5镇和14乡,县治设在斗六市,全县人口约80万。地处嘉南平原,以养殖渔业和丰硕的农产为云林最傲人的资源。云林外海自古便是优良的渔场,如今沿岸地区养殖鱼业发达。全县交通方便,横跨浊水溪的西螺大桥和中沙大桥是纵贯铁路和南北高速公路上最长的大桥。
在台湾各地经济快速发展的形势下,云林至今仍保持悠闲的步调,有着朴实的农渔风情。云林拥有优美的山林海景和丰饶的物产。其著名的风景名胜如清幽的草岭、樟湖;新奇刺激的古坑剑湖山世界;北港溪口的外伞顶洲是片处女地,其荒凉粗犷的景色别具特色,是钓鱼人的天堂。北港朝天宫是全台300多间妈祖庙的总庙,也是云林最引以为傲的人文名胜。另外号称昔日三大牛墟之一的北港牛墟,形成至今已超过200年,是台湾仅存的两处牛墟之一,弥足珍贵。从福建流传到台湾的布袋戏,也在云林深深扎了根。还有台湾武术源起——西螺七嵌等人文景观。
 
游在云林 
风景名胜:华山、樟湖、草岭、幽情谷
华山
华山位于古坑乡与梅山花交界处,风景区主峰大尖山高1299公尺,为云林县第二高峰,仅次于石壁山,华山风景区内种植茶叶与咖啡,满山茶园咖啡园,绿意盎然、风光明媚,然而在青山绿野茶园间,却有着全云林县最密集的乡村咖啡店,这当然是因为不远的荷包山也盛产台湾咖啡的缘故,这里的咖啡店虽都相隔好几公尺,却都各据山丘一角,每一家店各自拥有美丽的视野景致,游客至此不仅是品尝美味的咖啡,也可欣赏到动人的景观,尤其是夕阳西沉、山雾游移的时刻景致真是漂亮极了!
华山风景区的登山步道也规划得十分完善,山中空气新鲜,老树、竹林成群,充满了芬多精,非常适合森林浴;华山风景区内茶园景色如画,步上大尖山则视野辽阔,可见山峦起伏及壮丽景色;除了登山健行,华山风景区还规划了多处适合露营、烤肉、野餐、郊游的休闲场所,提供游客们多样化的游程选择。
华山教育农园属于游憩区部份范围,园区内建有活动中心、教室、小木屋、餐厅等设施,提供教学、研习、会议、康乐、休闲等活动,由于山区产茶,经常吸引民众前来品茗,远离尘嚣;园区还设有观光步道,与周围景点结合,是云林县观光、教育与游乐兼具的重要休闲场所。
华山地区除了风景秀丽之外,还有一项将要失传的手工造纸术,林舜珍师傅的手工造纸,是全台仅存的遵循古法人制纸的一项传统技能;由于古坑乡产竹,往昔此地的居民还是使用手工制作的纸张,但是随着经济发展、产业转型,人工造纸也随之没落。故林舜珍夫妇能将此项产业与技能继续保留,让世人有机会了解前人制纸的过程与经验,实属难能可贵;林师傅利用竹枝制作的纸张,采用石灰水浸泡与植物染料,这种纯天然、全手工的造纸方式,是台湾文化传承的重要技能之一。
 
樟湖
如果您已经欣赏了华山下的景致与夜色,品尝了当地的咖啡香,又何妨再入山走走樟湖?樟湖风景区内有多达十六个风景点,在清水溪桥西北面的溪谷中以及石桥山庄附近的景致最为人称道,当地所称「樟湖十六景」,就是在盛赞这一段风景的秀丽。921大地震之后,十六景多少受到地震的影响而改变,但在居民配合政府的重建工作之下,逐步地修复这些景观,并展现出更具特色的风貌。这十六个景点分别为:山海观、千年神木、聚仙大石、三川幽流、神仙沐浴池、樟湖山、龙凤瀑布、天长瀑布、地久瀑布、长青瀑布、琏宝石、长桥探幽、清水幽美谷、灵泉腾蛟、宝岛池与蛇皇宫。每一个景点都能让到此的游者有拥山抱水的深刻感受。
另外,在樟湖风景区吊桥下的河床,是海扇贝壳化石区,大部份保存完整,未受过长距离搬运,年代估计约在350至500万年之间。此处河床为贝壳化石层面,化石密集大片的露出,极易因河水冲蚀及人为破坏而消失,需要游客来共同保护与珍惜。因此,在樟湖国小旁有一处贝壳化石博物馆;除了保存完整的贝类化石外,并可作为教育之用。
樟湖的特产颇多,以茶园种植的乌龙茶 和金萱茶为经济大宗,另外竹笋、笋干、蜂蜜、爱玉子、苦茶油、木耳、香菰、金针等农作物,也都是樟湖盛产的特色产品。另外,樟湖还有一些特有的收藏,为早期乡村民间的陶瓷品、木家具、藤竹器具,以及十分罕见的石雕品如石臼、石香炉、石槽等等,都值得珍藏。
 
草岭
草岭风景区地处云林东部山区,景色秀丽,清水溪和竹篙水溪两条河流随地势起伏弯曲,形成多处自然景致,昔日号称“草岭十景”。草岭地区处于断层带上,在近代几次地震山崩、狂风暴雨的冲击下,地貌显得更加峥嵘诡异。由于1999年集集大地震,而形成“新草岭潭”。 游草岭以草岭本庄为中心,再循路标前往各景点。新草岭潭面积广阔,宽百余公尺,前后长达5公里,是最新形成的天然水库,蓄水量相当于石门水库。蓬莱瀑布素有“草岭第一景”之称,瀑高约30公尺,水势颇为壮观。峭壁雄风是一块大石壁,由新草岭潭直矗而上,气势雄伟。水帘洞的瀑水宛如披着一袭缀满亮片的白纱,阳光照耀下,光彩绚丽。青蛙石位于水帘洞上方,像是一只蓄势正要跳入水潭中的大青蛙,栩栩如生。奇妙洞则是一处狭窄的洞穴,曲折奥妙,有些岩壁间尚须侧身才能通过,胖人请勿轻易尝试哦!

幽情谷
幽情谷内由于溪水常年冲刷,岩面被切割成狭长的小池,鱼虾悠悠,颇具情趣。断崖春秋整块山壁犹如刀削一般,苍茫粗犷,经过集集大地震的洗礼,石壁更加宽广,气势更加壮阔。同心瀑布是清水溪的断层所形成,激流狂泻,瀑水在谷底蚀出一处水潭,深沉幽静,这一动一静,相映成趣。位于上方的连珠池,也是由溪水冲蚀,造成大小不一的洞穴,每到雨季,池中有水,串串水珠相连,似是一串项链挂在此处。
 
 
访古探幽:北港朝天宫、西螺振文书院、北港牛墟
北港朝天宫

北港朝天宫旧称天妃庙或天后宫,为了纪念分灵自湄洲祖庙──朝天阁,才改名为朝天宫。清康熙年间,临济宗禅师树壁奉湄洲祖庙妈祖神像来台,登陆笨港北岸,经街民议留以供膜拜,遂于康熙39年(1700年)于现址建庙奉祀,因神迹灵验,已成为台湾妈祖信仰的龙头大庙!
如果想参加或一睹北港朝天宫庙会的盛况,赶在每年农历春节至3月底之间前往朝天宫参拜,就一定参与得到这「北港妈香朝」!尤其是在农历3月19日妈祖诞辰前后以及「大甲妈祖回娘家」时,每年此时总锣鼓喧天,人潮汹涌。此外,每年的农历元月15日元宵节的花灯比赛,也是此地的重要庆典之一,不容错过。
早年,朝天宫每几年就到湄洲谒祖进香,日据时期被迫中断,但是现在庙方仍然保留在农历3月19、20日,从湄洲进香回港绕境祈安的习俗。每年这两天北港镇民会按照惯例大宴宾客,鸣放鞭炮,举行大场面的艺阁游行表演,吸引成千上万的观光客前来,想要前往的旅客,可得安排好时间,错过了可就得再等上一年!
在云林县的北港镇,最热闹的地方应属朝天宫一带,这里每年都会举办大大小小各式各样的活动,尤其是每年的农历春节起至3月底,庙会、艺阁、阵头、妈祖绕境祈安等等,还有花灯表演,都是不容忽视的传统活动。故云林县的北港朝天宫可说是集台湾传统技艺于一身的重要据点。难怪每年由北港朝天宫精心筹办的元宵大型花灯展,总是特别吸引来自全台各地的民众参观。
 
北港牛墟
在早期的农业社会中,牛是农民依赖最大的劳动力。过去台湾乡间常见的牛是水牛和黄牛。从下田拉犁、拖车载货、拉磨,到晒干的粪便当燃料,牛与农家的生活关系息息相关。过去农民对牛都呵护备至,宛如对 待亲人一般。因此,牛的买进与卖出,便成了农民们重要的大事,而牛墟就是昔日牛只交易的重要场所。
 牛墟在台湾已有200多年历史,目前全台湾仅存两处,分别在台南善化和云林北港,但仅善化牛墟仍维持少量牛只交易。而位于北港大桥右侧的北港牛墟,是昔日台湾规模最大的牛市集。然而如今牛去墟空,传统的牛只交易已成历史。
昔日牛墟的交易过程十分有趣,一头牛被看中后,须经过摸寿、试步、考车及试犁四项考核,以测知牛的健康、性情及勤劳程度,再经过牛贩子和农人之间的讨价还价,双方满意后才会成交,过程高潮迭起,极富乡土气息。完成买卖的牛只,墟长在牛角盖上戳记,并发给牛票,作为买卖证明,据说如此一来可杜绝私下交易,严防盗窃牛只的事情发生。
 而今牛墟甚至徒有“墟”名,不见牛影了。目前牛墟市场里,多为各种小吃及杂货摊位,很难想象当年万“牛”涌动的盛况。但是还有几处摊子贩卖牛的配件,如挂在牛嘴上防止牛偷吃作物的“牛嘴笼”;穿过牛鼻之间、用以牵引牛只的“牛鼻环”;俗称“牛担”、置放在牛肩上方便拉车或拖犁耙的“牛轭”;或者藤条尾端绑了条绳索、好鞭策牛只加快脚步的“牛摔仔”等,足以勾起记忆中那份充满“牛”情味的乡土情怀。
 
西螺振文书院
翻开西螺史,没想到西螺竟然还有一处可供人们读书充电修习的古老书院。在清朝时期,云林地区还有其它四所著名的书院,分别为:龙门书院、奎文书院、修文书院,以及振文书院。其中又以西螺早期的文风最兴盛,拥有修文及振文两书院所出的多位秀才、举人、进士等,而这些成果也都应该归功于这些老书院。
 振文书院是过去云林县四个书院当中,唯一幸存的,至今已有一百八十多年的历史,而且保存完整,造型传统,格局典雅,环境又清幽,实在是一处令人发思古之幽情的好地方,是相当珍贵的文化资产。在做了多次的维修与重建之后,书院又再度焕然一新,如今开放给游客参观欣赏,并欢迎各方文人雅士在此聚会,希望能将这珍贵的古迹好好保存下去。
 
休闲娱乐:剑湖山世界、西螺大桥
剑湖山世界
剑湖山世界位于云林县古坑乡永光村,于公元1990年开幕,是中南部最具规模的旅游据点,全园占地面积有60多公顷,结合休闲、游乐、文化、科技四大功能的复合式主题乐园,让游客来到剑湖山世界水陆都能玩得最尽兴。
嘉南平原优美的自然景观,“和园纪念花园”等精致的庭园休闲景观,为游客涤尽俗虑,满足感性的休闲之旅。摩天广场,为全台最大户外机械游乐设施。全园二十余种游乐设施、冒险而刺激、温馨而有趣味性,让游客充分享受尖叫的快感,阖家欢笑的情趣,并增进亲子与友情的和谐。在民间最大的“剑湖山博物馆”、“国际连谊中心”等设施里可以提供游客博览古今天下奇珍异宝和坐拥青山绿野的思考决策空间,以满足文化观光知性之旅。最大虚拟实境“耐斯影城——五大剧场”:“彩虹剧场”——表演内容包括彩虹特技,节目精采绝轮;“震撼剧场”——超科技动椅撼天动地,身历其境;“巨无霸剧场”——七层楼高的圆弧广角、网球场宽超大屏幕,惊天动地难忘的体验;“巨蛋剧场”——360度全天域圆形屏幕环绕,可随之悠游于另一神秘的空间;“3D剧场”——首创三度空间超立体视觉剧场,特过特制镜片,影片情境与剧场空间融为一体,让人真假难辨。
 
西螺大桥
横跨台湾的第一长河—浊水溪上的西螺大桥是“中美合作”时期的代表性建筑,对台湾经济的贡献非凡。它雄伟、壮丽的红色身影,早已成为小镇影像中美丽的一景。始 建于1937年,中间因二次世界大战爆发而中断,后在美国援助下重建,在1953年竣工落成。北起彰化县溪州乡,南到云林县西螺镇,全长1939.03公尺,宽7.32公尺,共31个孔架,主供行人、汽车通行,左侧还设有糖厂铁道,当时号称“远东第一长桥”,全世界仅次于美国的金门大桥。西螺大桥成为西部纵贯公路上的主要通道,连接北岸的彰化平原和南岸的嘉南平原,对于岛内的经济有重大的贡献,促进了西螺小镇的繁荣。西螺大桥伴随浊水溪已半个多世纪,如今虽失去交通运输的光环,但其“红桥夕照”的美景依然存在。
 
食在云林
云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡,境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面,同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质,完全以地道传统的美味为招牌,不需大肆宣传,食客照样远从南北而至。云林县的地方特产特别的丰富,如西螺镇的酱油、大埤乡的酸菜、草岭的苦油茶等均享誉已久。著名农产如西螺的稻米、斗六文旦、古坑竹笋、北港花生等。若想品尝美味的小吃,除了三条仑和五条港的活海鲜不可错过外,北港朝天宫小吃云集,值得前往一饱口福。
斗六文旦:足以与麻豆文旦媲美的斗六文旦,是斗六果农利用浊水溪冲积层丰盈土质所种植的产物。斗六文旦柚外形顶部尖小、底部宽大,像个不倒翁,且果皮光滑果肉肥大,汁多味美滋味绝佳。斗六文旦产期在中秋节前后,采收后的文旦须放置约一星期的「后熟期」才可食用。 
草岭苦茶油:古坑的草岭一带,皆产有品质纯良的苦茶油。苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油,含有丰富的蛋白质、维生素A、E等,具有高营养价值,此外,对降低血中胆固醇,以及预防心血管疾病也有很大的功效,并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。草岭是台湾最著名的苦茶油产地,苦茶油虽名“苦”味道却香醇甘美。每年11月逢苦茶采收季节,可见到茶农以竹竿拍打叶间,采收苦茶果实的情景。茶农将果实去壳取出黑褐色的茶籽,晒干后卖给油行,油行再磨粉,以机器压挤榨出茶油。苦茶油含有多种营养素,除可当作食用油外,也可生饮,对胃肠疾病、糖尿病及内发性皮肤病颇具疗效。
口湖马蹄蛤:全台湾最大蚬台湾原生种马蹄蛤,就在口湖的湖口村,经过曾界崇先生多年来精心整合、用心养殖,终于成功开花结果,养殖独一无二的全台超大蚬,因为主要生长于红树林之间,故又称为「红树蚬」,因外形酷似马蹄而得名,肉质丰厚附弹性,不但口感绝佳,丰富的营养价值,更是吸引了各地饕客远道而来品尝这台湾的骄傲。由于生长于天然洁净海域,且摄取高蛋白质藻类,营养成分较文蚵、牡蛎等更高,价值丰富,却是含脂肪类最低的海鲜贝类。
大埤酸菜:酸菜虽不起眼,却令人胃口大开。云林县大埤乡的酸菜产量占全台80%以上,号称为“酸菜之乡”,是全台酸菜最大的产地。每年11月左右,农民趁着二期稻作收成之后的空挡,在田里种植芥菜,并腌制成酸菜。一直到农历年前,是采收、腌制最忙碌的时候。采收下来的芥菜从田里运回来,昔日的做法是一层芥菜,一层盐巴地排放在大木桶里,经过25天密封腌制之后,便成了可口的酸菜。近年来为了降低成本,农民已多改腌在地下的水泥圆桶里。酸菜这种佐料有去油解腻、帮助消化之效。由于是真空包装,可以让大家买得放心,吃得安心。
西螺特产:西螺位于浊水溪畔,水质甘美,土壤肥沃,因此特别适于农作物的生长,向来以瓜甜、米香、酱油甘醇闻名全台。过去每到6~7月,西螺大桥两侧瓜田收成,头戴斗笠,脚踩三轮车的瓜农便自卖自瓜,甜美多汁的西瓜果肉鲜红,又沙又甜,配着习习的凉风,恼人的暑气顿时烟消云散,是旅客的最佳消暑良方。西螺浊水米的盛名历久不衰。西螺地区种出来的水稻长得特别饱满,米粒呈半透明的玻璃质感,口感香甜,黏性又佳,早年被指定为“御米”,至今仍是台湾米的知名品牌。西螺特产中,最为醒目的非酱油莫属。西螺酱油至今仍标榜遵循古法酿造,道地的西螺酱油特别香醇,呈红褐色、粘稠性佳、气味芳香,置于 阳光下透视,清纯而不含杂质,而且越炖越香,深受知味的厨师欢迎。其中以位于延平路25号的丸庄酱油最为知名,已有80多年历史。
锦华斋:为北港镇上知名的百年老店,传承已超过五代,以制作传统汉式喜饼为主,口味众多,有乌豆沙、咖哩、椰蓉等,其中尤以鲁肉口味的状元饼最为知名,以绿豆沙、肉角、肉脯混合,经过先卤再炒的两道手续制成的肉馅,香气浓郁,咸度适中,有浓厚的味道,令人怀念。除了汉式喜饼,北港知名的发饼在这里也买得到。
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蚵仔面线:是一道颇具本土风味的乡土小吃,经过勾芡煮成香浓黏滑的面线里,点缀着几颗硕大的蚵仔,让人不禁垂涎欲滴。在台湾产蚵的大本营——云林,却有另一种不同的吃法,就是炒蚵仔面线。炒蚵仔面线是将面线先以滚水烫熟后,加以爆香过的草菇、葱、蒜等佐料以及鲜蚵一起热炒,起锅后香气四溢,炒过的面线柔滑却不黏糊,极为爽口。因为鲜蚵都是本地养殖,现采现用,所以颗颗肥美多汁,层层叠叠放在面线里,用料非常实在,让食客大呼过瘾。想要品尝这道物美价廉的小吃,在口湖一带的沿海餐饮店里,都可以吃到。
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暗光担仔面:开店至今已有100多年,狭窄的店门口挂着一个红色的灯笼,上面书写“暗光”两个字,已成为镇内老少皆知的招牌。暗光担仔面的肉燥呈白色,不同于台南担仔面的红色肉燥,据说是因为处理时加入酱油的多少所致,而口味亦不相同。暗光担仔面使用肉汤及大骨汁为汤料,清香不油腻,还带有少许的甜味,加上一流的烫面功夫,口碑不错。此外,柔嫩香滑的蒸水晶饺也颇具特色。
 
特别介绍:布袋戏
早期台湾许多的迎神庙会场合里,布袋戏是最常看到的民间戏曲表演之一。一座简陋的戏台,几尊能上天入地的戏偶,便使台下的观众看得如痴如醉,一点也不比现在的巨星演唱会逊色,俗话说“做戏憨,看戏狂”,便生动道出昔日布袋戏受欢迎的程度。 布袋戏俗称“掌中戏”或“小笼”,相传于明朝时,有位落第秀才,到庙里问得一卜,“功名威赫归掌上,荣华富贵在眼前”,名落孙山后,编写剧文,以布偶演出,没想到大受欢迎,就此发展出现今的布袋戏。
布袋戏发源于福建泉州,原本只是“上有木雕小台阁,下垂蓝布”,的简陋舞台,到了清代才发展出精雕细琢的戏台与戏偶,清代以后便已发展成风行民间的剧种。布袋戏于道光、咸丰年间从福建传入台湾,由最初的唐山师傅带来走江湖的笼底戏,演变成热闹喧哗的北管戏,铿锵明快的节奏配上跑马、对打、跳花窗、摆阵等的特技演出,精彩逗趣地走入民间生活。50年代后,布袋戏发生了重大的变革,绚烂华丽的金光戏取代了传统的布袋戏,后场的北管演奏变成了唱片播放,木偶也长大到本来的二倍有余,连原雕刻雅致的戏台彩楼也加上了霓虹灯和干冰等特效,甚至还搬上电视演出,摆脱传统的野台形式,造成相当大的轰动。布袋戏彻底地本土化了,但却也失去了质朴的乡土俚艺本质。
至今台湾仍有400多个布袋戏团,云林县占有六分之一,其中有两个重要流派,堪称是台湾布袋戏的重镇。在本土文化寻根热的潮流下,南北各地设立多处的布袋戏文物馆,此外民间成立了多支小学生剧团传扬传统艺术。
 
关键词: 悠闲 之旅 ——